موز، این میوه خوشمزه و پرطرفدار، علاوه بر طعم شیرین و بافت نرم خود، گنجی پنهان از خواص شگفت‌انگیز را در خود جای داده است: پوست موز! شاید تعجب کنید، اما پوست موز مثل یک گنج پنهان است نه تنها خوردنیه، بلکه سرشار از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات زیست‌فعال است که می‌تواند برای سلامتی،

شاهی با نام علمی Lepidium sativum، یک سبزی سریع الرشد است. منشاء آن از مصر و غرب آسیا بود و در حال حاضر در سراسر جهان کشت می‌شود. تخم شاهی مانند گنجینه‌ای کوچک سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی مهم و اسیدهای آمینه است. این بذر حاوی 25 درصد پروتئین و 16 درصد چربی است

هنگامی که به تربچه (Raphanus sativus) فکر می‌کنیم، معمولاً توپک‌های کوچک، ترد و قرمزی را تصور می‌کنیم که به سالادها و غذاها طعم فلفلی اضافه می‌کنند. با این حال، چیزی که بسیاری از مردم نادیده می‌گیرند، برگ‌های سبز پرطراوتی است که تاج این سبزیجات را تشکیل می‌دهند. برگ‌های تربچه که اغلب دور ریخته می‌شوند یا

درخت بید (Salix spp.) از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف و در دنیای گیاهان جایگاه ویژه‌ای داشته است. این درخت باشکوه با شاخه‌های زیبا و دل‌نواز خود در کنار آب‌ها، همواره الهام‌بخش هنرمندان و محققان بوده است. اما زیبایی و شکوه درخت بید تنها ویژگی منحصر به فرد این درخت نیست؛ بلکه این درخت خواص درمانی

برگ بو با نام علمی Laurus nobilis، گیاهی چند ساله متعلق به خانواده لوراسه (Lauraceae) است. این گیاه در اروپا، آسیا و مناطق گرمسیری به طور گسترده کشت می‌شود. برگ بو با سابقه‌ای غنی که هزاران سال را در برمی‌گیرد، به دلیل کاربردهای همه جانبه آن در طعم دادن به غذا، تولید اسانس و روش‌های

باقلا یا باقالی (Vicia faba) که با نام لوبیا پهن (Broad Bean) نیز شناخته می‌شود، هزاران سال است که یکی از اجزاء اصلی در غذاهای مختلفی بوده است. این نوع لوبیا نه تنها طعم قوی و بافت خامه‌ای به غذاها اضافه می‌کند، بلکه فواید سلامتی زیادی نیز دارد. از تأمین مواد مغذی ضروری گرفته تا

گشنیز  (Coriandrum sativum)به عنوان یک جزء اصلی در بسیاری از غذاهای جهان محسوب می‌شود. این گیاه نه تنها به خاطر برگ‌های معطرش، بلکه به خاطر دانه‌اش که طعمی خاص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد، شهرت پیدا کرده است. خیلی از افراد تخم گشنیز را نادیده می‌گیرند، اما خوب است که بدانید که این