جوانه‌ها و ریز سبزی‌ها ( میکروگرین‌ها)

چیا، دانه‌ای با قدمت طولانی و فواید فراوان گیاه چیا یک گیاه مقاوم است و به راحتی با بسیاری از عوامل محیطی سازگار می‌شود. یکی از بهترین گزینه ها برای بهره مندی از خواص دانه چیا و گیاه آن، پرورش میکروگرین چیا در خانه است. ریز سبزی یا میکروگرین چیا به دلیل سهولت کشت و […]

امروزه جوانه‌ها به دلیل غنی بودن از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات زیست فعال بسیارم ورد توجه قرار گرفته‌اند. از میان انواع جوانه‌ها، جوانه‌ گندم به دلیل خواص فوق العاده اش و همچنین در دسترس بودن، از محبوبیت خاصی برخودار است. گنجاندن جوانه گندم در رژیم غذایی می‌تواند مزایای سلامتی متعددی از بهبود

جوانه شبدر (Trifolium spp.) جوانه‌ای غنی از مواد مغذی است طیف وسیعی از فواید و خواص سلامتی دارد. این جوانه ریز که از بذر شبدر به دست می‌آید، در سال‌های اخیر به دلیل ارزش غذایی استثنایی و تأثیر مثبت بالقوه‌ بر سلامت بدن، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌ است. در این مقاله، مهمترین فواید و خواص

میکروگرین ها (microgreens) یا ریز سبزی ها  در چند سال گذشته در حوزه آشپزی و پرورش گل و گیاه در خانه بسیار مورد توجه قرارگرفته‌اند. امروزه شاهد آن هستیم که از آسیا تا آمریکا، بسیاری از سرآشپزها و خانواده‌ها برای تزئین و افزودن یک طعم جدید به غذاهایشان از میکروگرین ها استفاده می‌کنند.   ریز