ریز سبزی یا میکروگرین تربچه، یک گزینه عالی برای باغبانی کودک و خانواده

کودکان و میکروگرین تربچه

بزرگسالان تنها کسانی نیستند که می‌توانند میکروگرین ها را پرورش دهند! پرورش ریز سبزی یک فعالیت لذت‌بخش و آسان برای کودکان است که می تواند به آنها کمک کند که با طبیعت و گیاهان ارتباط برقرار کنند. در واقع پرورش ریز سبزی ها یکی از فعالیت‌های آسان و در عین حال کاربردی در زمینه باغبانی کودکان است. در میان انبوهی از گیاهانی که برای پرورش ریز سبزی های وجود دارند، یکی از میکرگرین های جذاب و در عین حال ساده برای کودکان ریز سبزی تربچه است (radish microgreens).

 پرورش میکروگرین تربچه علاوه برای این که یک فعالیت باغبانی سرگرم‌کننده برای کودکان است، جنبه آموزشی بسیاری برای کودکان و خردسالان دارند. کودکان با پرورش این ریز سبزی می‌آموزند که برخی گیاهان علاوه بر آنکه برگ خوراکی دارند، ریشه خوراکی هم دارند و ریشه آن‌ها می‌تواند غذایی مفیدی برای انسان‌ها و سایر جانوران باشد.

هنگامی که کودکان به پرورش ریز سبزی تربچه می‌پردازند، می‌توانند با آن ارتباط برقرار کنند، آن را رشد دهند و محصول آن را با وعده غذایی خود بخورند. با انجام چنین فعالیت‌هایی، کودکان درک بهتری از غذای خود و نحوه تهیه آن پیدا می‌کنند. اگر یک کودک تا به حال ندیده باشد که هویج از زمین برداشت شده است، چگونه می‌تواند درک کند که هویج ها از کجا می‌آیند؟ هویج ممکن است از یک قوطی یا از یک مغازه آمده باشد که در نگاه اول منطقی است. با انجام چنین فعالیت‌هایی کودکان با منشأ انواع گیاهان و محصولات آشنا می‌شوند.

محبوب ترین محصولات مریان

فیلم دوره باغبانی کودک و نوجوان

بسته باغبانی کودک – کشاورزی کودک میشا (چهار فصل)

مداد کاشتنی مشکی مریان یک هدیه سبز

تاریخچه مختصر تربچه

مسلماً یکی از بارزترین ویژگی‌های گیاه تربچه، آسان بودن پرورش آن است. تربچه یکی از گزینه‌های اصلی بسیاری از باغبانان مبتدی است چرا که این گیاه به سرعت جوانه می‌زند و به ثمر می‌رسد. در حالی که منشأ واقعی تربچه ناشناخته است، هزاران سال است که این گیاه در چین کشت می‌شود. مصریان در اوایل تمدن خود تربچه را در رژیم غذایی خود گنجانده و آن را می‌خوردند.

در حالی که ما ایرانی ها به تربچه های قرمز عادت کرده‌ایم، اما انواع تاریخی اروپایی از رنگ‌های سفید تا زرشکی متغیر بوده است. تربچه یکی از اولین محصولاتی بوده است که توسط مهاجران در آمریکای شمالی تولید شد و سابقه آن به اواسط دهه 1700 باز می‌گردد.

چگونه ریز سبزی تربچه پرورش دهیم

پرورش میکروگرین تربچه مانند سایر انواع ریز سبزی ها است. به منظور مطالعه در مورد روند پرورش میکروگرین ها، مقاله « میکروگرین ها و ریز سبزی ها » را مطالعه نمایید. با این حال، در این بخش به برخی نکات مهم در رابطه با پرورش ریز سبزی تربچه می‌پردازیم.  

نکات مربوط به رشد

• تربچه‌ها به دلیل سهولت و سرعت رشد بالا هستند.
• زمان جوانه‌زنی آن‌ها حدود دو تا چهار روز است.
• آن‌ها به مراقبت خاصی نیاز ندارند.

نکات مربوط به برداشت  

• اگر ریز سبزی تربچه در زمان مناسب برداشت شود، رنگ ساقه آن روشن باقی خواهند ماند.
• اما اگر دیر هنگام برداشت شوند، ساقه‌های آن‌ها چوبی و ضخیم خواهد شد.
• پس از دو یا سه هفته از جوان زدن میکروگرین تربچه، گیاهان ما آماده مصرف هستند. برای تعیین زمان برداشت صحیح، باید رشد برگ‌های حقیقی را بررسی کنید. هنگامی که چهار برگ روی گیاه می‌بینید ، به این معنی است که برگ های حقیقی رشد کرده اند و زمان برداشت میکروگرین تربچه فرا رسیده است. گیاهان را با قیچی برداشت کنید و در ظروف نگهداری شیشه‌ای نگهداری کنید.

نکات شستشوی ریز سبزی تربچه

• شستن این محصول به طور کلی ساده است.
• هنگام شستشوی این محصول، پوسته بذر زیادی در آب شستشوی خود خواهید داشت. آن‌ها بزرگ و سبک هستند، بنابراین روی آب شناور می‌شوند و می‌توانید از روی آب آن‌ها را جمع‌آوری کنید.

نکات مربوط به بذر تربچه

بیشتر بذر های میکروگرین تربچه، بذر های رنگ‌شده هستند. این بدان معنی است که این بذرها با لایه‌ای از قارچ‌کش یا سایر آفت‌کش‌ها پوشانده شده است. همان‌طور که در تصویر زیر مشاهده می‌کنید دانه های تربچه با رنگ ارغوانی پوشانده شده‌اند. خوردن چنین دانه هایی ممکن است برای بچه‌ها و حیوانات خانگی ضرر داشته باشد، بنابراین اگر قصد دارید میکروگرین تربچه را با بچه‌های خود پرورش دهید، مطمئن شوید که هنگام کاشت آن‌ها هیچ بذر تربچه‌ای را نخورند. علاوه بر این، قبل از مصرف میکروگرین ، باید فرآیند شستشو را تا جایی که می‌توانید ادامه دهید تا  پوسته بذرهای باقی‌مانده روی برگ‌های ریز سبزی تربچه کاملاً از آن جدا شوند.