از فواید و خواص میکروگرین چیا چه می‌دانید؟

میکروگرین چیا

تاریخچه چیا

گیاه Salvia hispanica، گیاهی بیابانی و از اعضای خانواده نعناع است. بذر و دانه‌های این گیاه امروزه دربازار با نام چیا (Chia) شناخته می‌شوند. اعتقاد بر این است که منشا این دانه آمریکای مرکزی است، جایی که آزتک‌های باستان از آن به عنوان ماده اصلی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کردند. چیا برای اولین بار توسط آزتک‌ها حدود 3500 سال قبل از میلاد مسیح مستند شد. در واقع، این این گیاه جزو غذای اصلی آزتک‌ها بوده و برای مدت طولانی به طور گسترده استفاده می‌شد. بعدها توسط مردم تئوتیهواکان و تولتک بین 1500 تا 900 قبل از میلاد در مکزیک کشت شد.

علاوه بر مصرف تکی، دانه چیا را با سایر مواد مخلوط می‌کردند تا نوشیدنی درست کنند. از این دانه به عنوان دارو نیز استفاده می‌کردند. بر این کاربردهای مفید، دانه چیا به شدت در فرهنگ آزتک ریشه داشت. این دانه مقدس بود و به عنوان بخشی از آیین‌های مذهبی قربانی می‌شد.

مردمان پیش از تاریخ معتقد بودند که دانه چیا دارای توانایی‌های عرفانی است. “چیا” به زبان مایا به معنای “قوی” است. این احتمالاً به انرژی قابل توجهی که دانه‌های چیا ارائه می‌دهند، مربوط می‌شود. استقامت جنگجویان باستان به این دانه کوچک نسبت داده شده است.

تخفیف ویژه دوره باغبانی کودک و نوجوان

شما می‌توانید تا ساعت 24 امشب، دوره جامع باغبانی کودک و نوجوان  را با 20 درصد تخفیف تهیه نمایید.        

کد تخفیف : web251  

افزودن به سبد خرید

فیلم دوره آموزشی باغبانی کودک و نوجوان

جهت کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با دوره باغبانی کودک و نوجوان، از طریق شماره تلفن 77630589-021 و یا واتس اپ، با ما در تماس باشید.

واتس اپ (کلیک کنید)

قبیله تاراهومارا مکزیک به خاطر دونده‌های خویش شناخته شده است. یکی از ترکیباتی که این دونده ها مصرف می‌کنند شامل ترکیبی از دانه‌های چیا، لیمو و آب می‌شود. ادعا می‌شود که آن‌ها پس از مصرف این مخلوط می‌توانند صدها کیلومتر بدوند [1, 2].

ارزش غذایی میکروگرین‌های چیا

دانه‌های چیا حاوی مقادیر بالای مواد معدنی متعددی هستند. اما آن‌ها منبع ضعیفی از ویتامین‌ها هستند. رایج‌ترین مواد معدنی و ویتامین‌های دانه‌های چیا عبارتند از منگنز، فسفر، مس، سلنیوم، آهن، منیزیم، کلسیم، روی و ویتامین‌های ب1 و ب3 [3, 4].

کلسیم به مقدار فراوان در دانه‌های چیا یافت می‌شود. میزان کلسیم در دانه‌های چیا 631 میلی‌گرم در هر 100 گرم است. به عبارت دیگر، می‌توان گفت که سه قاشق غذاخوری دانه چیا کلسیم بیشتری نسبت به یک لیوان شیر فراهم می‌کند[5].

جوانه چیا

فواید سلامتی میکروگرین‌ چیا

جوانه ها نسبت به دانه‌های خود دارای مواد مغذی بیشتری هستند. علاوه بر این، جوانه های چیا غلظت آنتی‌نوتریانت کمتری دارند، که جذب تمام مواد مغذی موجود در آن‌ها را برای بدن آسان‌تر می‌کند.

میکروگرین‌ها ارزش غذایی بیشتری و سطح بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها نسبت به جوانه ها ارائه می‌دهند. با این حال، زمان بیشتری برای پرورش و برداشت میکروگرین چیا مورد نیاز است و فرایند پروش آن ها کمی سخت تر از پروش جوانه ها است [6, 7]. با این حال، اگر به دنبال فواید سلامتی بیشتری هستیم، ارزش آن را دارد که وقت بگذاریم و میکروگرین چیا را در خانه پرورش دهیم. در اینجا برخی از مهم‌ترین فواید و خواص میکروگرین چیا آورده شده است[4]:

خواص آنتی‌اکسیدانی

دانه‌های چیا سرشار از آنتی‌اکسیدان ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند با خنثی کردن مولکول‌های واکنش‌پذیر شناخته شده (رادیکال‌های آزاد)، سلامت انسان را ارتقا دهند.

کاهش وزن و لاغری

فیبر و پروتئین موجود میکروگرین ‌های چیا می‌تواند به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند. تحقیقات علمی نشان می‌دهد که مصرف فیبر به کاهش اضافه وزن و چاقی کمک می‌کند. پروتئین موجود در دانه‌های چیا نیز می‌توانند به کاهش اشتها کمک کند.

سلامت قلب

 مصرف میکروگرین و دانه های چیا به دلیل فیبر و امگا-3 بالای آن‌ها می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. میکروگرین‌های چیا و سایر منابع حاوی فیبر محلول می‌توانند به کاهش سطح کلسترول خون و کلسترول بد (LDL) کمک کنند. این امر در نهایت می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

محبوب ترین محصولات مریان

مداد کاشتنی مشکی مریان یک هدیه سبز

فیلم دوره آموزشی باغبانی کودک و نوجوان

بسته باغبانی کودک – کشاورزی کودک میشا (چهار فصل)

مداد کاشتی - مداد سبز

بسته باغبانی کودک میشا

دوره باغبانی کودک و نوجوان

سلامت استخوان‌ها

دانه‌های چیا سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامت استخوان‌ها مانند کلسیم، فسفر و منیزیم هستند.

کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت

محتوای بالای فیبر و سایر مواد مغذی میکروگرین ‌های چیا می‌توتند به کنترل قند خون کمک کند.

چگونه میکروگرین چیا را پرورش دهیم؟

جوانه زدن دانه چیا 4 تا 6 روز طول می‌کشد. اجازه دهید میکروگرین‌های چیا به ارتفاع 5 تا 8 سانتی‌متر برسند و سپس آنها را برداشت کنید. به طور تقریبی می‌توانید آن‌ها را تقریباً دو هفته پس از کاشت برداشت نمایید. روش پرورش میکروگرین‌ های چیا تقریباً مشابه سایر میکروگرین‌ها است.

مراحل پرورش میکروگرین‌های چیا:

1. برای یک سینی میکروگرین 12 در 12 سانتی متری، 1-2 قاشق غذاخوری دانه چیا را روی محیط کشت مناسب که به درستی مرطوب شده است، بپاشید.
2. برای حفظ رطوبت و جلوگیری از نور، محصول خود را با یک بشقاب یا سینی بپوشانید.
3. برای حفظ رطوبت خاک، آب را روی خاک اسپری کنید. خاک را خیس نکنید.  بهترین گزینه ها برای خاک میکروگرین مخلوط پیت ماس و پرلیت و یا کوکوپیت هستند.
4. هنگامی که گیاهان شما شروع به جوانه زدن کردند، پوشش را بردارید و محصول خود را به مکانی با نور مناسب (نزدیک پنجره آفتابی یا زیر نور رشد) منتقل کنید.
5. میکروگرین‌ های چیا را زمانی که حدود 5 تا 8 سانتی متر رشد کردند (10 تا 15 روز پس از کاشت) برداشت کنید.
6. برای برداشت میکروگرین های چیا آنها را با قیچی یا چاقوی تیز درست بالای خاک برش دهید.